Supa crema de ciuperci | Alina Fulberti

Supa crema de ciuperci | Alina Fulberti
Porții: 4
Timp de preparare: 10min
Timp de gătire: 20min

Ingrediente

800 Grame - Ciuperci brune Lidl
500 Grame - Ciuperci Pleurotus
50 Grame - Ceapa
80 Grame - Praz
250 Grame - Cartofi de iarna
1 Lingura (15g) - Ulei de masline
1000 Grame - Apa
1 Gram - Sare de masa
1 Gram - Piper negru

Instrucțiuni de preparare

Ceapa si prazul se taie marunt, cartoful se taie in feli pentru a se fierbe mai usor; la fel si ciupercile.

Se pune intr-o tigaie jumatate din cantitatea de ulei si se calesc ciupercile brune, pana cand scad in volum si se evapora lichidul din tigaie.

Separat intr-o oala se adauga cantitatea de ulei ramasa si se caleste ceapa impreuna cu prazul, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, iar cand legumele au devenit translucide se adauga ciupercile pleurotus si se gatesc pana cand scad putin in volum, apoi se adauga cartoful, jumatate din cantitatea de ciuperci brune calite anterior si apa.

Se fierbe totul pentru aprox. 15-20 minute sau pana cand legumele sunt gatite. 

La final se paseaza compozitia cu ajutorul unui blender pana cand obtinem o supa crema; dupa care se adauga ciupercile pastrate deoparte pentru un plus de textura. 

Se serveste calda.

 

Tips&Tricks

Dupa preferinte se poate adauga in plus usturoi sau ierburi aromatice.

Ciupercile ca textura in crema sunt optionale, se poate adauga la gatit toata cantitatea de ciuperci brune impreuna cu ciupercile pleurotus.

Acest preparat se poate pregati cu orice tip de ciuperci.

 

Dupa gatire se obtin 1880ml. (0.45kcal/ gr)

 

Reteta video:

https://www.youtube.com/watch?v=wYmuGaoV6bc

Informații nutriționale

Proteine: 28%
Carbohidrați: 51%
Grăsimi: 21%
Valori medii nutriționale pentru o portie
Calorii 901 kj / 215.23 kCal
Grăsimi 5.45 g
din care
Saturate 0.12 g
Ne-Saturate 0.04 g
Carbohidrați 29.38 g
din care
Zaharuri 2.68 g
Fibre 3.51 g
Proteine 15.81 g
Sare 124 mg

Încearcă și aplicația noastră de mobil

Eat & Track - Cel mai rapid și ușor de folosit jurnal de nutriție cu alimente exclusiv din România
Află mai multe detalii

Instagram
Facebook