Șuncă presata de casa

Un kg carne de porc, eu am folosit spata, dar se poate și pulpă. Se taie bucăți potrivite ca pentru mașina de tocat, se pune sare grunjoasa, se amestecă și se acopere, se pune la rece în frigider. Mâine se scoate, se amestecă bine se închide din nou și se bagă la frigider. Dupa o altă zi aceeași procedură. A treia zi se scoate de la frigider jumătate se toacă cu blenderul sau cu mixer cu ceea ce aveți iar jumătate rămâne bucăți. După ce ați pus carnea în Blender se adaugă 150-200 g de supă rece, dacă nu aveți supă, apă rece. Se blenduieste. Apoi se pune carnea care este ca o pastă peste bucățile rămase se pune piper, usturoi condimente și nucșoară, cine are poate pune ienibahar și coriandru, eu nu am avut. Se amestecă bine și se pune într-o tava de silicon sau intr_un vas de ena termorezistent. Se bate bine pentru a evita golurile de aer. Într-o tavă de aragaz se pune hârtie de copt. Se pune tava cu hârtia de copt peste tava cu carne, apoi se întoarce tava cu hârtia de copt ținând bine tava cu carne ca să nu alunece. În felul acesta carnea va fi vidata. Se bagă tava în aragaz la 100 de grade pentru 2 ore sau 2 ore 30 min depinde de cuptorul care îl aveți. Se scoate, se dă la rece, apoi mâine se poate tăia și consuma. Fără E-uri și fără aditivi. Poftă bună va doresc!