Stir-fry de vita cu ananas si ghimbir (Tothazan Flaviu Nutrition)

Pregateste dinainte: 

• Vita: Pentru a iesi frageda, secretul sta in modul de a taia carnea. Aceasta trebuie taiata fasii foarte subtiri (1-2 mm) pe fibra. Adica, te uiti atent la carne si ar trebui sa se vada fibrele acesteia. Daca fibrele au directie orizontala cutitul trebuie sa taie vertical. Pentru a reusi sa tai cat mai subtire, ajuta daca este foarte rece carnea, astfel este mai ferma.
• Marinata: Amesteca sosul de soia (daca e sarat tare pune mai putin) , mierea, sosul Sriracha, otetul de orez si sucul de lime.
• Marineaza carnea intre 20 min si 2 ore.
• Taie ananasul cuburi si ghimbirul fasii subtiri (sau rade-l)

1. Scurge carnea de marinata si tapeteaza cu o hartie sa fie uscata. Pastreaza marinata.
2. Intr-o tigaie neaderenta, incinge uleiul la foc mediu. Cand incepe sa fumege usor adauga carnea. Aceasta nu trebuie sa fie inghesuita pentru a se rumenii.
3. Soteaza carnea cam 5-6 min dupa care adauga ghimbirul si mai soteaza cateva secunde fara sa se arda.
4. Adauga ananasul si rumeneste-l putin in tigaie, cam 3-5 min.
5. Adauga marinata ramasa si fierbe totul pana se ingroasa marinata. (Daca scade prea mult mai poti adauga o lingura de apa)

Cateva sfaturi:

• Sriracha poate fi inlocuit cu alt sos picant, gen Tabasco, dar fara zahar.
• Otetul de orez merge inlocuit cu otet de mere sau otet de vin de orez.
• Poti pune mai mult sau mai putin ghimbir, in functie de preferinte.

POFTA BUNA SI SA FITI SANATOSI!