Steak de Vita juicy

Cum alegi carnea potrivita?

• carnea trebuie sa fie marmorata (adica sa aiba cat mai multe firicele subtiri de grasime)
• grosimea carnii trebuie sa fie de aproximativ 3 cm (cam de grosimea unui deget si jumatate)

Cum pregatesti carnea pentru gatit?

Scoate carnea din ambalaj si las-o la temperatura camerei pentru aproximativ 20 de minute. Condimenteaz-o cu sare grunjoasa si piper proaspat macinat (dupa gust).

Cum gatesti carnea pe grill cu flacara?

Incinge gratarul la aproximativ 300 de grade Celsius, adauga vita si prajeste-o in functie de preferinta (noi am ales Medium):

• Rare (in sange) cate 1 minut pe fiecare parte de 2 ori (o intorci de 4 ori in total)
• Medium (gatita mediu, intre raw și well done)cate 2 minute pe fiecare parte de 2 ori (o intorci de 4 ori in total)
• Well done (bine gatita) cate 2 minute pe fiecare parte de 3 ori (o intorci de 6 ori in total)

Cum gatesti carnea in tigaie de tip grill?

Nota: uleiul nu este inclus in ingredientele retetei și trebuie adaugat separat la jurnal, daca alegeți aceasta opțiune de gătire.

Incinge tigaia la temperatura maxima. Adauga putin ulei in tigaie (aproximativ 10 grame - 2 lingurite mici).

Adaugă vita si prajeste-o după preferințe (noi am ales Medium):

• Rare (in sange) cate 1 minut pe fiecare parte de 2 ori (o intorci de 4 ori in total)
• Medium (gatita mediu, intre raw și well done)cate 2 minute pe fiecare parte de 2 ori (o intorci de 4 ori in total)
• Well done (bine gatita) cate 2 minute pe fiecare parte de 3 ori (o intorci de 6 ori in total)

Cum servesti carnea?

Inainte de servire, aseaza o bucatica de unt peste carne si las-o sa se topeasca (aproximativ 3-4 minute).

Optional, poti inveli carnea in staniol, pentru a permite sucului sa se aseze si carnii sa se fragezeasca. Pofta buna!