Spaghette Carbonara - integrale - fara smantana (TOTHAZAN nutrition)

Pregateste dinainte:

• Taie baconul fasii subtiri (julienne). Nu este obligatoriu de marca Reinert; se poate inlocui cu orice bacon crud-uscat (nu din acela fiert pentru ca are multe adaosuri)
• Separa galbenusul de albus.
• Pregateste parmezanul ras. (poate fi si alta marca)

Cum se prepara:

1. Pune 1 L de apa la fiert si o lingurota de sare. Cand fierbe, adauga spaghetele si fierbe-le cam 10 minute.
2. Intre timp, intr-o tigaie (preferabil neaderenta) prajeste baconul pana devine crocant. (nu ai nevoie de ulei pentru ca e indeajuns de gras baconul)
3. Dupa ce au fiert pastele adauga-le fierbinti peste bacon impreuna cu o lingura de apa.
4. Adauga gașbenusul si mesteca circular cu viteza mai mare pentru a impiedica galbenusul sa se coaguleze.
5. In aproximativ 30-50 secunde ar trebui sa se ingroase; cand incepe sa se ingroase ia de pe foc, adauga parmezanul ras, piper macinat si gusta de sare.

TIPS&TRICKS:

• Pentru un gust aparte, poti inlocui parmezanul cu Pecorino. 
• Au gust mult mai bun daca adaugi piper proaspat rasnit.
• Fierbe pastele al dente, astfel vor fi mult mai usor de digerat.

Pentru mai multe sfaturi, idei și rețete, urmărește-mă pe Instagram: TOTHAZAN nutrition

De asemenea, dacă ai sugestii de rețete pe care ai vrea să le găsești în aplicație, lasă-mi un mesaj pe Instagram.