Sarmale cu ciuperci (vegane) | Alina Fulberti

Varza murata se curata de cotor astfel incat sa fie usor de rulat.

Ceapa, morcovul si ardeiul se maruntesc intr-un robot sau se dau prin razatoare, la fel se pocedeaza si cu intreaga cantitate de ciuperci.

Se incinge o tigaie antiaderenta, se aduga 1 lingura de ulei si se gatesc pentru 2-3 minute morcovul, ceapa si ardeiul, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Cand legumele s-au deschis la culoare se adauga si ciupercile maruntite si se mai gateste totul inca 10-15 minute sau pana cand legumele au scazut din volum si s-a evaporat o mare parte din lichidul lasat de acestea.

Legumele gatite se amesteca impreuna cu orezul si lintea, se mai condimenteaza cu sare si piper daca mai este nevoie si cu aceasta compozitie se formeaza sarmalele.

Peste sarmalele deja formate se adauga foile de dafin, mararul, sosul de rosii si apa.

Se gatesc la foc mic pe aragaz pentru 1h 30 min.

Tips&Tricks

Se pot gati si in cuptor pentru 2h la 180 grade si la nevoie se mai adauga apa.

Mararul se poate adauga direct in compozitie sau se poate inlocui cu alte condimente dupa preferinte.

Ciupercile se pot inlocui cu orice alt tip de ciuperci.

Din aceste cantitati se obtin 27 sarmale de marime medie.