Pui chinezesc cu legume (Tothazan Flaviu Nutrition)

Inainte de a gati:

• Taie puiul si legumele cuburi de aproximativ 1 cm, ciupercile pot fi taiate in jumatate si pe urma felii groase de aprox 1 cm.
• Amesteca, intr-un bol mediu, sosul de soia, mierea, amidonul, usturoiul pisat, otetul si 3 linguri de apa rece.

1. Intr-o tigaie neaderenta, incinge uleiul de masline la foc mediu, cand incepe sa fumege usor adauga cubuletele de pui si rumeneste-le cam 3-5 minute.
2. Adauga cubuletele de legume si soteaza inca 3 minute (legumele nu trebuie gatite in exces pentru ca nu numai ca isi pieprd din valorile nutritionale dar isi pierd si textura si devin moi si respingatoare, trebuie gatite doar cat sa se inmoaie putin); 
3. Pune legumele si puiul in bolul cu sos si amesteca putin, dupa care pune-le inapoi in tigaie. (procedam asa pt ca, daca punem sosul direct in tigaia fierbinte, exista riscul ca amidonul sa se ingroase repede si sa formeze cocoloase)
4. Se gateste totul cam 2 minute pana se ingroasa si e gatit amidonul.
5. Poti gusta, daca au gust fainos inseamna ca nu s-a gatit amidonul.

CATEVA SFATURI:

• Cu cat mai colorate legumele cu atat mai bine.
• Preparatul poate fi facut picant cu Sriracha, chili uscat, ardei iute sau orice preferati.
• Rezistati tentatiei de a gati legumele foarte mult.
• Puiul e bine sa fie la temperatura camerei, la fel si legumele.

POFTA BUNA SI SA FITI SANATOSI!