Prajitura keto cu cafea

Ingrediente pentru blat:

Faina migdale Belbake 150gr

Faina cocos Pirfan 30 gr

Eritritol 55 gr

Praf copt 1 plic

Oua 3 (152 gr)

40 ml ulei de masline/cocos sau unt topit

Lapte migdale Alpro 60 ml

1 varf de sare Esenta Vanilie

Ingrediente pentru crusta:

Faina migdale Belbake 70 gr

Eritritol 55 gr

Unt 82% topit 70 gr

Scortisoara 2 gr

Nuci pecan Alesto 16 gr

Cafea tare - un shot 15 ml

Incalziti cuptorul la 180 grade. Incepeti prin a pregati crusta. Intr-un castron amestecati toate ingredientele si puneti deoparte. Intr-un castron inalt, puneti toate ingredientele uscate pentru blat. Amestecati si adaugati ouale, untul topit sau uleiul, laptele de migdale si vanilia. Amestecati bine cu spatula pana devine omogen.

Intr-o tava 17x30 cm sau 20x20, puneti hartie de copt si turnati compozitia de blat. Cu o spatula, incercati sa nivelati uniform. Turnati compozitia de crusta deasupra, si incercati sa o nivelati si pe aceasta uniform. Dati la cuptorul incins la 180 grade pentru 35-40 de minute. Atentie daca aveti si coacere deasupra sa nu se maroneasca prea tare crusta. O puteti acoperi pentru 20 min cu hartie de copt sau folositi functia cuptorului fara coacere deasupra. Se poate orna cu o crema din mascarpone, frisca si cafea. 7 portii a 100 de grame fiecare.

Instagram: @Catibella_fit