Lapte de pasare cu capsuni (Tothazan Nutrition)
Ingrediente
- 1 Ou mic - S (50g) - Ou de gaina
- 15 Grame - Zahar
- 100 Grame - Lapte 1,5 % Albalact
- 2 Grame - Esenta de vanilie
- 2 Grame - Amidon (porumb)
- 30 Grame - Capsuni
Instrucțiuni de preparare
Cum se prepara:
1. Pune laptele la încălzit pe foc mic.
2. Amestecă bine amidonul cu 5g de zahăr, esență de vanilie (cea mai buna e cea Bourbon Finesse de la Dr.Oetker) și gălbenușul.
3. Bate albusul cu mixerul pe viteza mare cu un strop de zeama de lamaie. Pe la jumatate cand incepe sa se formeze spuma adauga 10 g de zahar.
4. Formează 1-2 găluște din albuș și fierbe-le la foc mic 3-4 min pe fiecare parte. Scoate-le din lapte.
5. Toarnă laptele peste gălbenuș și fierbe la foc mic-mediu până se îngroașă sosul. Nu uita să mesteci in continuu pentru a nu se forma cocoloase . ? Nu fierbe foarte mult pentru ca se va coagula complet galbenusul si vei pierde cremozitatea sosului.
6. Decorează cu căpșuni, puțină ciocolată amăruie rasa și mentă.
TIPS&TRICKS:
- Daca iti doresti ca sosul sa iasa perfect cremos, poti strecura laptele printr-o sita fina inainte sa il amesteci cu galbenusul
- Iti poti da seama ca e fiert sosul cand acesta ramane pe dosul unei linguri. Daca tragi o linie cu degetul pe lingura si sosul ramane, fara sa se scurga, e gata.
- De asemenea, daca gusti sosul si are o textura fainoasa e semn ca nu s-a gatit amidonul si mai trebuie tinut putin pe foc.
Pentru ai multe sfaturi si retete urmareste-ma pe Instagram: Tothazan Nutrition
Informații nutriționale
| Valori nutriționale pentru o porție de 199g | |
| Calorii | 810 kj / 193.65 kCal |
| Grăsimi | 6.34 g |
| din care | |
| Saturate | 1.55 g |
| Ne-Saturate | 2.66 g |
| Colesterol | 211.5 mg |
| Carbohidrați | 24.22 g |
| din care | |
| Zaharuri | 16.84 g |
| Fibre | 0.6 g |
| Proteine | 9.62 g |
| Sare | 70.45 mg |
Încearcă și aplicația noastră de mobil
Eat & Track - Cel mai rapid și ușor de folosit jurnal de nutriție cu alimente exclusiv din România
- Ai acces la informațiile nutriționale a peste 35.000 de alimente din România
- Ai acces la sute de rețete și idei de mese cu informațiile nutriționale gata completate
- Poți vedea Nutri-Score-ul alimentelor
- Poți căuta alimente prin scanarea codului de bare
- Poți compara informațiile nutriționale ale alimentelor
- și multe multe altele...