Healthy Tiramisu

1. Pentru început am făcut cafeaua. Cafea neagră simplă făcută la ibric, pe care am lăsat-o deoparte să se răcească. Am adăugat și 20 gr. erytytol în cafea pentru a nu fi prea amară.

2. Pentru cremă: Am separat albușurile de gălbenușuri.

3. Am pus într-un bol gălbenușurile, 60 gr. eritritol făcut pudră, o lingură de extract pur de vanilie și 500 gr. brânză de vaci proasătă light.

4. Cu un mixer am mixat pentru aproximativ 3-4 minute până s-a omogenizat compoziția.

5. Într-un alt bol am mixat albușurile spumă, cu un praf de sare și puțină zeamă de lămâie, iar pe rând am adăugat  60 gr. eritritol, până s-a format o bezea puternică.

6. Am incorportat pe rând albusușurile în bolul cu crema de brânză, cu mișcări circulare, de sus în jos, astfel încât crema să fie aerată. Mișcările trebuie să fie fine și nu trebuie să exagerăm cu mixatul.

7. Tortul l-am montat într-un vas dreptunghiular de yena.

8. Am scufundat fiecare pișcot timp de 2 secunde în vasul cu cafea, după care le-am așezat la baza vasului. Când rămâneți cu mai puțină cafea în bol, puteți să inclinați bolul.

9. Dacă rămân spații libere, putem introduce bucăți de pișcoturi.

10. După ce am format baza, am adăugat jumătate din cremă,  pe care am intins-o cu grijă.

11. Peste cremă am mai adăugat un strat de pișcoturi înmuiate în cafea, iar peste pișcoturi restul de cremă.

12. Peste ultimul strat de cremă am presărat cacao printr-o sită.

13. Am introdus tiramisu la frigider pentru cel puțin 3-4 ore sau peste noapte.

    Tips & tricks:

• cantitatea de îndulcitor se adaugă în funcție de preferințele fiecăruia.

   Dcă vrei să slăbești în timp ce te bucuri de cele mai delicioase preparate, mă gășești pe Instagram: aurelsolea__fitness