Crema de zahar ars - healthy & no sugar

1. Într-un vas am bătut ouăle cu  100 gr. îndulcitor și cu esența de vanilie.
2. Am adăugat laptele și am amestecat în continuare.
3. Am turnat compoziția în forme de briose din silicon. Se pot folosi și vase rezistente la cuptor (ramekin)
4. Am preîncălzit cuptorul la 160 de grade, căldură sus-jos, fară ventilație, iar într-un vas  înalt rezistent la cuptor am turnat apă, deoarece o să gătim desertul la aburi.
5. Am introdus formele în apă  și le-am lăsat în cuptor aproximativ 50-55 de minute.
6. La final le-am scos din cuptor și le-am lăsat la temperatura camerei să se răcească, iar după ce s-au răcit am introdus  formele la frigider, pentru câteva ore sau până a doua zi.
7. Sosul de caramel sărat:am lăsat curmalele la înmuiat în apă fierbinte pentru aproximativ 5-10 minute.
8. Le-am adăugat în blender și le-am blenduit, înpreună cu esența de vanilie și sarea. Dacă este necesar adaugă puțină apă în care s-au hidratat pentru a ajuta blenderul. Din  cantitatea de apă se reglează și văscozitatea sosului de caramel.
9. Am păstrat sosul la frigider într-un vas închis ermetic, până înainte de servire.
10. Înainte de servire, am întors formele cu susul în jos, iar deasupra am adăugat sosul de caramel sărat.

      Tips & tricks:

• cantitatea de îndulcitor se adaugă în funcție de preferințele/gustul fiecăruia.
• se poate folosi lapte vegetal în loc de laptele de vacă 

  Pentru mai multe sfaturi, idei și rețete, urmărește-mă pe Instagram: aurelsolea__fitness