Clatite pufoase | Alina Fulberti

Clatite pufoase | Alina Fulberti
Porții: 4
Timp de preparare: 5min
Timp de gătire: 10min

Ingrediente

60 Grame - Faina integrala
60 Grame - Faina alba
150 Grame - Lapte Sim 1.5%
25 Grame - Zahar de Cocos - Solaris
15 Grame - Unt 82% - Sim
1 Ou mediu - M (60g) - Ou crud
5 Grame - Zeama de lamaie
1 Gram - Bicarbonat de sodiu
3 Grame - Praf de copt
1 Gram - Sare de masa

Instrucțiuni de preparare

Se amesteca intai ingredientele uscate: faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea si zaharul; dupa care se agauga si ingredientele umede: oul, laptele, untul topit si zeama de lamaie.

Se omogenizeaza totul foarte bine, fara a amesteca in exces.

Clatitele se vor gati pe o tigaie antiaderenta, se pune cate o lingurita din compozitie in tigaie, se pot coace mai multe clatite deodata, se acopera tigaia cu un capac pentru cateva secunde (25-30 sec) sau pana cand aluatul de la suprafata clatitelor capata o textura mata nelipicioasa, atunci este momentul sa le intoarcem si le mai coacem pentru alte cateva secunde (aprox. 10) cu capacul peste tigaie. 

Atentie nu intindeti aluatul pe suprafata tigai, acestea nu sunt ca si clatitele clasice!!! 

Procedam la fel pana cand am consumat toata compozitia.

Trebuie sa obtinem niste mini clatite foarte pufoase.

 

Tips&Tricks

Clatitele se pot servi atat simple cat si cu diverse toppinguri cum ar fi iaurt, fructe, sirop de artar;

Untul se poate inlocui cu aceiasi cantitate de ulei.

Laptele se poate inlocui cu unul vegetal.

Zaharul de cocos de poate inlocui cu alt indulcitor dupa preferinte.

Dupa coacere cantitatea totala de clatite cantareste ~320gr.

 

Reteta video:

https://www.youtube.com/watch?v=el5wY0OnzgM&t=4s

Informații nutriționale

Proteine: 14%
Carbohidrați: 61%
Grăsimi: 25%
Valori medii nutriționale pentru o portie
Calorii 816 kj / 194.97 kCal
Grăsimi 5.52 g
din care
Saturate 2.39 g
Ne-Saturate 0.98 g
Colesterol 55.8 mg
Carbohidrați 30.19 g
din care
Zaharuri 5.29 g
Fibre 1.83 g
Proteine 6.69 g
Sare 122.7 mg

Încearcă și aplicația noastră de mobil

Eat & Track - Cel mai rapid și ușor de folosit jurnal de nutriție cu alimente exclusiv din România
Află mai multe detalii

Instagram
Facebook