Chiftelute de legume (vegane) | Alina Fulberti

Cartofii se fierb in coaja pana cand se pot strapunge usor cu o furculita.

Separat se fierbe bulgurul cu apa in care se adauga putina sare.

Dovlecelul se da pe razatoare si se pune la surs intr-o sita. 

Ceapa se taie marunt si se gateste in tigaia antiaderenta impreuna cu morcovul dat si el pe razatoare, optional se pot adauga 2-3 linguri de apa.

Dupa ce cartofii s-au fiert se curata de coaja si se paseaza cu o furculita, peste acestia se adauga bulgurul fiert, ceapa si morcovii gatiti anterior si dovlecelul scurs foarte bine (il puteti stoarce foarte bine si cu mana). Se condimenteaza totul cu usturoi, marar, sare, piper, boia de ardei si se adauga si jumatate din cantitatea de pesmet.

Se amesteca totul foarte bine pana cand obtinem o compozitie omogena din care se formeaza chiftelutele, care se tavalesc apoi prin pesmetul ramas si se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt.

La final se pulverizeaza cu putin ulei (ideal sub forma de spray) si se gatesc la cuptor pentru 30 min la 180 grade.

Tips&Tricks

Eu am obtinut 19 bucati de marime medie.

Bulgurul se poate inlocui cu orez.

In loc de dovlecel puteti folosi si zucchini.

Nu fierbeti cartofii fara coaja pentru ca vor deveni prea aposi.