Cheesecake New York, la cuptor - low-fat (Tothazan Flaviu Nutrition)

Aluatul de biscuiti:

1. Pune hartie de copt pe fundul unei forme de tort cu margini detasabile (24-26 cm).
2. Sfarma biscuiti intr-un robot de bucatarie sau intr-o punga cu sucitorul sau cu fundul unei cratite.
3. Topeste untul si amesteca-l cu biscuiti pana formeaza un aluat nisipos.
4. Pune aluatul de biscuiti pe fundul tavii, preseaza-i uniform dar nu exagera. Da la cuptor la 180 grade  10-15 min, urmareste sa nu se arda. 

Umplutura:

1. Bate branza cu mixerul cam 1-2 min, adauga treptat cate 1 ou, apoi mierea, amidonul si esenta de vanilie.
2. Unge marginile formei cu unt si pune hartie de copt de jur imprejur in interiorul acesteia.
3. Toarna crema peste aluatul de biscuiti (nu trebuie sa fie rece, e ok si cald)
4. Da la cuptorul incalzit la 150 grade timp de 50 minute.
5. Dupa 50 min, marginile ar trebui sa fie ferme si centrul sa se miste usor cand scuturi forma.
6. Lasa sa se raceasca in cuptor cu usa deschisa cam 30 min, dupa aceea cam 2 ore la temperatura camerei.
7. Da la frigider si lasa minim 4 ore, preferabil peste noapte.

TIPS & TRICKS:

• Pentru extra aroma poti rade coaja de lamaie, portocale, lime sau toate 3 daca vrei.
• Daca vrei ca textura sa fie mai ferma lasa-l extra 5-10 min la cuptor. Jongleaza cu timpul de coacere pt ca acesta variaza in functie de cuptor.
• Merge foarte bine cu gem de zmeura, capsuni, fructe de padure, portocale sau orice alt topping ai pofta.

FOLLOW ME ON INSTAGRAM: Tothazan Flaviu Nutrition